
Publiek
Gastronomisch restaurant
Gent
★ 3,8 / 5
Op basis van Gault&Millau 15/20 (2025)
Publiek is het restaurant van chef Olly Ceulenaere aan de Ham, met een seizoensgebonden menu rond vis, groenten en kruiden. Wij zaten er drie keer aan tafel sinds 2020: een fine-dininggang met witte wijn en, in 2026, vis met kuit.
Tip: Gesloten op zondag en maandag; zaterdag enkel ’s avonds.
Laatst bezocht: februari 2026


