Gastronomie van de kust
Oudenburg · West-Vlaanderen & Kust
3 bezoeken · Laatst bezocht: februari 2026
Chef Willem Hiele kookt met wat de kust en de polders geven, in een brutalistisch huis in het landschap rond Oudenburg, waar je ook kunt overnachten. Wij kwamen er drie keer sinds 2024: twee degustatiemenu's, met zeewier en met kaviaar en wijnarrangement, en een ontbijt de ochtend na het tweede diner.
Onze tipOvernachten ter plaatse kan, met ontbijt de volgende ochtend.
breakfast
Fien & Michiel · Zelf betaald · Instagramverhalen
Op tafel: scrambled eggs, juice, pastries
dinner
Fien & Michiel · Zelf betaald · Instagramverhalen
Op tafel: tasting menu, caviar, wine pairing
dinner
Fien & Michiel · Zelf betaald · Instagramverhalen
Op tafel: tasting menu, seaweed dish
In de buurt van smaak
Gastronomisch restaurant van Tim Boury
Roeselare
★ 4,8 / 5
Op basis van Gault&Millau 19/20 (2025)
Het gastronomisch restaurant van chef Tim Boury en Inge, in een villa met tuin aan de rand van Roeselare, met drie Michelinsterren. Wij dineerden er in mei 2025: een visgang, desserts, gin-tonic en rosé.
Tip: Woensdag tot zaterdag, lunch en diner; aperitief bij mooi weer in de tuin.
Laatst bezocht: mei 2025
Gastronomisch restaurant
Brugge
★ 4,3 / 5
Op basis van Gault&Millau 17/20 (2025)
Gastronomisch restaurant van chef Geert Van Hecke in de Langestraat, met een klassiek fundament, lokale producenten en weinig maar uitgewerkte gangen. Wij dineerden er in maart 2026: kip met asperges en morieljes, en rode wijn.
Tip: Ook een lunchmenu, dinsdag tot zaterdag; zondag en maandag gesloten.
Laatst bezocht: maart 2026
Gastronomisch restaurant
Antwerpen
★ 4,0 / 5
Op basis van Gault&Millau 16/20 (2025)
Restaurant van Sergio Herman in Antwerpen, met een Belgisch-Italiaanse keuken in een opvallend, kunstzinnig interieur. Wij dineerden er in mei 2024: oesters, een tomatenvoorgerecht, cocktails en wijn.
Tip: Open van woensdag tot zaterdag; check vooraf of de zaak nog open is.
Laatst bezocht: mei 2024